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Formaggio tipo cacioricotta fatto in casa senza caglio

Formaggio tipo cacioricotta fatto in casa senza caglio | Genitorialmente

La mia passione per l’autoproduzione del formaggio continua. Ormai da diversi anni preparo la ricotta in casa e in questi ultimi mesi ho voluto provare a fare in casa un formaggio tipo cacioricotta un po’ più saporito della ricotta ma sicuramente nulla di complicato. Formaggio tipo cacioricotta fatto in casa senza caglio – Ingredienti 1 […]

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Come fare le mandorle caramellate alla siciliana

Come fare le mandorle caramellate alla siciliana

Questa semplice ma fantastica ricetta delle mandorle caramellate alla siciliana mi è stata tramanda appunto dal ramo siculo della mia famiglia: per me è una di quelle tradizione che non deve perdersi. Le mandorle caramellate alla siciliana sono perfette in tantissime occasioni. Sono deliziose per accompagnare il caffè o l’amaro dopo un buon pranzo, perfette come […]

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Antipasti di Natale veloci e sfiziosi

Genitorialmente | Antipasti di Natale veloci e sfiziosi

Antipasti di Natale veloci e sfiziosi, ma soprattutto molto originali. Quest’anno nella divisione dei compiti per il pranzo di Natale a noi spettano, tra le altre cose, gli antipasti. Per proporre qualcosa di diverso dal solito mi sono ricordata di alcuni piatti che ho visto a Madrid, sono semplici, coloratissimi e di gran gusto. Questi […]

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Vasocottura nel microonde: tortino formaggio e zucchine

Vasocottura nel microonde: tortino formaggio e zucchine | Genitorialmente

Qualche mese fa mi è presa la curiosità (forse è più giusto dire la smania) di sperimentare la vasocottura nel microonde! Così ancor prima di documentarmi a dovere mi sono fatta prendere dallo shopping d’impulso e ho acquistato due barattoli con la chiusura ermetica. Quando poi mi sono documentata a dovere ho appurato che non […]

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Verdure e bambini: Peperoni con mollica

Verdure e bambini: Peperoni con mollica | Genitorialmente

Ecco una ricetta siciliana semplice e gustosa, che mi ha insegnato mia zia Maria e che ho scoperto essere l’ideale per far mangiare i peperoni ai bambini. In siciliano pangrattato si dice mollica, da qui il nome di questo delizioso piatto preparato con peperoni (ovviamente), pangrattato, uvetta e pinoli. Verdure e bambini: Peperoni con mollica […]

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