Pasta brisè leggera con olio di semi per torte salate | Genitorialmente
Pasta brisè leggera con olio di semi per torte salate | Genitorialmente

In casa non hai la pasta sfoglia e hai voglia di torta salata?

Non vuoi eccedere con il burro?

Hai voglia di un impasto delicato e leggero?

Ecco la soluzione: Pasta brisè leggera preparata con olio di semi fatta in casa in pochi minuti!

A differenza della pasta sfoglia, la pasta brisè è molto semplice e veloce da preparare e in questa versione senza burro è anche molto più leggera.

La pasta brisè è perfetta per la preparazione di torte salate, quiche, tartine e di alcuni dolci.

Pasta brisè leggera con olio di semi per torte salate – Cosa serve

Gli ingredienti sono semplici e molto probabilmente li abbiamo sempre a disposizione in casa, ecco le dosi che utilizzo io per la tortiera di 26 cm di diametro:

  • 300 g di farina 0 (anche se è preferibile la farina 0, se non la avete in casa potete usare la classica farina 00).
  • 70 ml di olio di semi.
  • 120 ml di acqua fredda.
  • 5 gr di sale (circa un cucchiaino).

Pasta brisè leggera – Come procedere

La preparazione è veramente facile e rapida.

Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana sul tavolo.

Al centro del “vulcano” versate l’olio di semi e iniziate a mescolare gli ingredienti utilizzando una forchetta, aggiungete ora l’acqua e impastate bene.

Quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo, formate una palla e avvolgete la pasta nella pellicola e lasciatela circa 30 minuti a riposare in frigorifero.

Da ricordare: è importante far riposare l’impasto al fresco per evitare che durante la cottura l’impasto diventi duro.

Ora la pasta brisè è pronta per essere stesa con il mattarello e utilizzata come preferite.

Ricordati che, dopo aver steso la pasta nella tortiera, è bene bucherella per evitare che si gonfi curante la cottura.

Se cerchi qualche idea per utilizzare questa preparazione prova a curiosare tra le nostre torte salate.

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